Yaourts sans lactose et au lait d’amandes maison en yaourtière.

Les ingrédients

Ingrédients pour 7 yaourts

  • 1 litre de lait entier sans lactose
  • 1 yaourt nature sans lactose
  • 3 cuillères à soupe bien pleines de lait d’amande (ça se trouve en magasin bio et épicerie diététique – prendre sans lactose ni gluten)

La recette pas à pas

  1. Mélanger le yaourt et le lait d’amande.
  2. Y ajouter le lait et bien brasser.
  3. Mettre en yaourtière pendant 10 heures.

La vie nous joue parfois des tours et les intolérances alimentaires sont, c’est le moins que l’on puisse dire, contraignantes. Cette recette répond en partie à ceux qui rencontrent ce type de difficultés. Pour revenir à la recette, le résultat ressemble à du yaourt : la texture est peut-être un peu moins ferme mais le goût, avec son léger parfum d’amande, en séduira plus d’un.

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Craquelin de Belgique.(Pour 6/8 personnes)

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Ingrédients:

Farine 775 gr
Levure sèche 1 sachet
Lait 375 ml
Sucre 75 gr + 2 sachets de sucre vanillé.
Oeuf 2 (+1 pour la dorure)
Sel 2 pincées
Beurre 150 gr
Petites poignées de sucre perlé 4

La recette : 

Mettez tous les ingrédients dans un robot de cuisine , à l’exception du sucre perlé et laissez pétrir jusqu’à obtention d’une belle boule de pâte bien lisse (10 minutes environ).

Ensuite, sortez la boule de pâte du robot et placez-la sur le plan de travail. Ajoutez le sucre perlé en malaxant pour bien le répartir dans la boule de pâte.

Placez la boule de pâte dans un saladier recouvert d’un linge et laissez monter deux heures.

Préchauffez le four à 180°C et enfournez la pâte dans un plat à four rond recouvert d’un papier sulfurisé pour 35 minutes. Battez le dernier oeuf à la fourchette et ajoutez 3 cs d’eau. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus du craquelin. 

Renfournez pour 10 minutes supplémentaires à la même température. 

Accompagné d’un peu de beurre salé, ou du miel c’est un délice…

Bon appétit !!!

Les recettes de Lionel & Mélanie.

Gaufres légères. (recette facile)

https://www.facebook.com/Melrollin/videos/471538163632479/

 

Ingrédients : (pour 20 gaufres)

  • 680 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 85 cl de lait
  • 10 œufs
  • 1 bonne pincée de sel

La recette : 

  1. Mettre la farine dans un saladier, y ajouter le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d’œufs.
  2. Ajouter le beurre fondu au lait et incorporer petit à petit à l’appareil.
  3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la cuillère en bois.
  4. Cuire le tout dans un gaufrier légèrement beurré.

Excellentes légèrement chaudes avec un peu de sucre et si la gourmandise s’accompagne, un peu de chantilly. 

Les recettes de Lionel & Mélanie.

Gaufres légères

Bon appétit !!!